Descripción
La sección de Bebidas permite gestionar el catálogo completo de bebidas del restaurante. Incluye control de stock, precios, proveedores y categorías de bebidas.
Acceso
- Ruta:
/app/bebidas - Requisitos: Rol de Cocinero o superior
Funcionalidades
Lista de Bebidas
Vista principal con todas las bebidas del catálogo:
- Filtros por categoría: Todas, Vinos, Cervezas, Refrescos, Licores, Cócteles, Cafés
- Paginación: 20 bebidas por página con navegación
- Tarjeta de bebida: Nombre, categoría, precio, stock y proveedor
Crear Nueva Bebida
Formulario para añadir una bebida al catálogo:
| Campo | Descripción |
|---|---|
| Nombre | Nombre de la bebida |
| Categoría | Tipo: Vinos, Cervezas, Refrescos, Licores, Cócteles, Cafés |
| Precio | Precio de venta al cliente |
| Stock | Cantidad disponible en inventario |
| Stock mínimo | Umbral para alertas de stock bajo |
| Unidad de medida | Unidad de venta (botella, lata, copa, etc.) |
| Denominación | Tipo de presentación (botella, lata, etc.) |
| Proveedor | Proveedor asociado (opcional) |
| Publicado | Visible en POS y comandas |
Control de Stock
- Stock actual: Cantidad disponible en almacén
- Descuento automático: Al vender, el stock se decrementa automáticamente
- Restauración: Si se cancela un pedido, el stock se devuelve
- Stock mínimo: Genera alertas cuando el stock está por debajo del umbral
- Denominaciones: Se puede definir el tamaño de la unidad (25cl, 33cl, 75cl, etc.)
Gestión por Categorías
Las bebidas se organizan en categorías:
- Vinos: Vinos tintos, blancos, rosados, espumosos
- Cervezas: Lagers, artesanales, etc.
- Refrescos: Refrescos, aguas, zumos
- Licores: Destilados, licores, brandys
- Cócteles: Cócteles preparados
- Cafés: Café y bebidas de café
Funciones de Edición
- Editar: Modificar cualquier campo de la bebida
- Eliminar: Borrar una bebida (con confirmación)
- Cambio de precio: Actualización del precio de venta
Integración con POS y Comandas
- Visible en POS: Las bebidas publicadas aparecen en el catálogo del POS
- Filtros por categoría: En el POS se filtran por la categoría de la bebida
- Descuento de stock: Se descuenta automáticamente al vender
- Grupos de upselling: Las bebidas pueden sugerirse como complemento
Relación con otras secciones
- POS: Las bebidas aparecen en el catálogo para venta
- Comandas: Se pueden añadir bebidas a las comandas
- Delivery: Disponibles para pedidos de delivery
- Compras: Reposición de stock de bebidas desde la sección de compras
- Inventario: Las bebidas se gestionan como stock independiente
- Proveedores: Cada bebida puede tener un proveedor asociado
- Alertas: Genera alertas de stock bajo